In questi ultimi anni, insieme ad un interesse verso tutto ciò che è naturale, stanno
aumentando le ricerche scientifiche sui benefici potenziali del tè sulla salute
umana.
Oltre ai benefici evidenti che il tè è un prodotto tutto naturale ed è senza calorie
(se preso senza latte o zucchero), ricerche recenti hanno dimostrato che il tè può
aiutare a:
- ridurre il rischio di cancro
- migliorare la l'attività cardiovascolare
- ridurre i livelli del colesterolo
- contribuire a mantenere la salute orale rinforzando lo smalto dei denti (il tè contiene
naturalmente il fluoruro)
- aiutare nella digestione e migliorare la l'attività digestiva in generale
Il tè si compone di tre elementi chimici importanti - polifenoli (i polifenoli nel
tè sono denominati flavonoidi), caffeina ed olii essenziali. I polifenoli hanno
proprietà antiossidanti, che contribuiscono a neutralizzare i radicali liberi e
ad inibire l'assorbimento di colesterolo nel sangue. La caffeina funge da stimolante
delicato al cuore ed al sistema circolatorio, aiuta ad intensificare i sensi del
gusto e dell'odore e aiuta a stimolare i succhi gastrici e il metabolismo (che contribuiscono
ad eliminare le tossine dal corpo).
Una tazza di tè contiene solitamente meno della metà della caffeina di una tazzina
di caffè. I livelli reali della caffeina dipendono dalle miscele specifiche e dalla
corposità dell'infuso. In generale il tè verde contiene meno caffeina dell'oolong
e a sua volta l'oolong ne contiene meno del tè nero. Le bustine di tè, che si compongono
normalmente di fogie più piccole, liberano la caffeina molto più velocemente rispetto
alle foglie intere che la liberano più lentamente.
Benchè i benefici del tè sulla salute umana non siano stati ancora del tutto provati,
i risultati delle ricerche e degli studi fino studi fino ad ora svolti sono molto
positivi a riguardo e indicano che le antiche credenze dei cinesi si fondavano su
verità scientifiche.